メカジキのフライパン揚げ〜ピーマンを添えて〜

おはようございます。

今日は先日夜ご飯に作った「メカジキのフライパン揚げ〜ピーマンを添えて〜」を紹介します。

高級レストランのメニュー名みたいですね笑

完成品はこちら。

作り方を紹介します。今回は2人前の量です。

まず、ピーマン2個を縦に半分に切ります。

ついでにワタも取りましょう。

次に切ったピーマンとメカジキの切り身2枚全体に小麦粉をまぶします。

小麦粉をまぶすことで揚げ物っぽくなります。

さて、小麦粉をまぶしたピーマンとメカジキをフライパンで揚げましょう。

フライパンの底全体に行き渡るくらいに油がを入れます。

天ぷら鍋とかで揚げてもいいのですが、油がもったいないので(^_^;)

時間は少しかかってしまうのですけどね。

火をつけて油が温まったらメカジキとピーマンを揚げましょう。

揚げている間にタレを作ります。

水を100ml、ポン酢を大さじ3、醤油を大さじ2、砂糖を大さじ1、一味唐辛子をお好みで。

これらを混ぜ合わせたらタレは完成です。

メカジキとピーマンに火が通ってきたらフライパンからあげ、タレの中にいれます。

全体に味が行き渡ったら完成です。

揚げているというのもポイントなのですが、タレがとても美味しいです。

ポン酢を使っているのでサッパリします。

ガッツリしたお魚料理を食べたい方におすすめです。

ほなまた🍠