鶏肉と根菜の揚げ炒め

おはようございます。

今日は先日夜ご飯に作った鶏肉と根菜の揚げ炒めを紹介します。

まずは完成品をどうぞ。

早速作り方を紹介します。量は3人前です。

まずさ野菜を切ります。

今回使用したのはにんじんとさつまいも。

これらをそれぞれ100gずつ一口大に切ります。

れんこんも使おうと思ったのですが、買っていなかったのでにんじんもさつまいものみです。

次に鶏胸肉2枚も一口大に切ります。

切った野菜と鶏胸肉を片栗粉と一緒にポリ袋にいれ、片栗粉が全体にまぶさるくらいにシャカシャカします。

片栗粉がまぶさったらこれらを揚げていきます。

油をフライパンに底から1㎝ほどいれて揚げます。

野菜は野菜、お肉はお肉で揚げた方がいいと思います。揚げる時間が異なるので。

全て揚げ終わったら次は味付けのために炒めます。

料理名の「揚げ炒め」は揚げて炒めることからきています笑

揚げた時と別のフライパンに油をしき、揚げたものたちを投入して炒めます。

ある程度炒めたら醤油、酒、みりんをひとまわしずつして炒めます。

味が全体に回ったら完成です。

鶏肉と根菜でかなりボリューミーです。

醤油味のシンプルな味付けもまたいいのですよね。

ぜひ。

ほなまた🍠