鶏胸肉の油淋鶏

おはようございます。

今日は先日夜ご飯に作った鶏胸肉の油淋鶏を紹介します。

作り方はクラシルのレシピを参考にしています。

完成品はこちら。

では作り方を紹介します。

まずは鶏胸肉に下味をつけていきます。

鶏胸肉2枚を小さめの一口大に切り、ボウルに入れます。

そこへ醤油ひと回し、酒ひと回しします。

全体に味が行き渡るように混ぜたらそのまま冷蔵庫で15分ほど置いておきます。

その間にタレを作りましょう。

長ネギ1本を薄切りにし、ボウルの中に入れます。

そこへおろししょうが大さじ2、醤油大さじ4、ポン酢大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ2、水大さじ2を入れます。

わたしはお酢が苦手なのでポン酢で代用していますが、本家はお酢を使用しています。

これらを混ぜ合わせたらタレの完成です。

さて、そうこうしているうちに15分ほど経ちましたでしょうか。

いよいよお肉を揚げていきます。

先ほど冷やしておいた鶏胸肉に片栗粉をまぶします。

片栗粉の量の目安は大さじ6ほどですが、全体にある程度まぶされば大丈夫です。

そしてお鍋に油を注ぎましょう。

底から3㎝ほどまで注ぎます。

油が熱せられたら準備した鶏胸肉をどんどん揚げていきましょう。

たまにひっくり返しながら、こんがり色がして中まで火が通るまで揚げます。

全て揚げ終わり先ほど作ったタレをかけたら完成です。

久しぶりの揚げ物、疲れました。

揚げ物は準備も片付けも気合がいるのでたまにしかしませんが、たまにの揚げ物は最高に美味しかったです。

鶏胸肉なのでヘルシーめですし、食べやすいです。

ぜひ。

ほなまた🍠